caldo-verde | n. m. Sopa preparada com couves tenras, finamente picadas e mal fervidas, batata cozida desfeita, azeite e, geralmente, uma ou duas rodelas de chouriço por cada pessoa (ex.: serve-se caldo-verde com tora)....
gadanha | n. f. Colher grande, funda e de cabo comprido, geralmente usada para servir sopa ou outros alimentos líquidos....
puré | n. m. Sopa de consistência espessa, cujos ingredientes são cozidos e triturados (ex.: puré de legumes)....
missô | n. m. Pasta de soja usada em sopas e molhos, principalmente na cozinha de origem asiática. (Equivalente no português de Portugal: miso.)...
caspacho | n. m. Sopa fria com vários temperos (azeite, vinagre, alho, cebola, tomate, pimento, etc.), geralmente também com pão....
gaspacho | n. m. Sopa fria com vários temperos (azeite, vinagre, alho, cebola, tomate, pimento, etc.), geralmente também com pão....
massa | n. f. | adj. 2 g. | n. f. pl. Prato cuja base é essa pasta de farinha cozinhada (ex.: pedimos duas sopas e dividimos a massa)....
aveludado | adj. | n. m. Sopa de consistência cremosa, cujos ingredientes são cozidos e liquidificados (ex.: aveludado de espargos)....
polme | n. m. Massa um pouco líquida, feita geralmente com farinha de trigo, ovos, leite ou água (por vezes cerveja), usada na confecção ou na fritura de determinados alimentos (ex.: coloque 2 colheres de sopa de polme na frigideira e espalhe bem para o crepe ficar fininho; passe as gambas pelo polme e frite em óleo bem quente)....
tora | n. f. Pequeno pedaço de carne ou rodela de chouriço que se junta a um recipiente individual de sopa (ex.: caldo-verde com tora)....