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    refogar

    matamba | n. f.

    Na Lunda, folha de mandioca....

    ensopado | adj. | n. m.

    Bem molhado....

    rascão | n. m.

    Vadio, mandrião....

    feijão-tropeiro | n. m.

    Prato feito à base de feijão cozido, refogado e misturado com farinha de mandioca ou de milho, ovos, linguiça e bacon picados....

    feijão-de-tropeiro | n. m.

    Prato feito à base de feijão cozido, refogado e misturado com farinha de mandioca ou de milho, ovos, linguiça e bacon picados....

    frigimenta | n. f.

    Cebola, azeite, etc., que se refogam para qualquer guisado....

    refogado | adj. | n. m.

    Frito em azeite, óleo ou outra gordura; que se refogou....

    maxanana | n. f.

    Prato feito com folhas de abóbora e quiabos em pedaços cozidos e depois refogados com óleo de palma e cebola (ex.: a maxanana era servida com funje de bombó)....

    quizaca | n. f.

    Folha de mandioca....

    estrugir | v. tr. e intr.

    Atordoar; atroar; ranger....

    guisar | v. tr.

    Cozinhar em recipiente fechado, com alguma gordura e pouco líquido, em lume brando....

    refogar | v. tr.

    Fritar em azeite, óleo ou outra gordura (ex.: refogue a cebola com o alho e depois junte os restantes ingredientes)....

    refugar | v. tr.

    Pôr de parte....

    repuxar | v. tr. | v. intr.

    Refogar; apurar....

    roupa-velha | n. f.

    Comida preparada com os restos da véspera (geralmente bacalhau, batatas e hortaliça)....

    enxuto | adj.

    Já não molhado nem húmido (ex.: chão enxuto)....



    Dúvidas linguísticas


    Na frase por defeito é esta a directoria, gostava de saber se o termo por defeito pode ou não ser utilizado. Fui corrigido por alguém que diz que o termo correcto é por omissão.

    Sou um profissional com formação na área de exatas e, freqüentemente, encontro dificuldades em escolher as preposições certas para determinadas construções. Por exemplo, não sei se em um texto formal diz-se que "o ambiente está a 50oC" ou se "o ambiente está à 50oC". (O uso da crase vem em minha cabeça como se houvesse a palavra feminina temperatura subentendida, como na forma consagrada "sapato à Luís XV", em que a palavra moda fica elíptica). Existem, em nossa língua, dicionários de regência on-line?



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