mosto

Que produz mosto....

Xarope ou doce produzido a partir do mosto da uva aquecido....

Fermentação do mosto com a balsa....

Instrumento que indica a proporção de açúcar que contém o mosto....

Grande quantidade de mosto....

O mesmo que gleucómetro....

Compota feita a partir do mosto de uva, que é cozido durante muitas horas....

Doce preparado com mosto de vinho fervido, a que se pode juntar fruta....

Acto de deitar o mosto ou o vinho na balsa....

Conjunto das operações que transformam o sumo das uvas (mosto) em vinho ou que servem para o defender e conservar....

Tina grande onde a uva é pisada ou onde o mosto fica a fermentar....

Tina grande onde a uva é pisada ou onde o mosto fica a fermentar....

Dorna grande, baixa e larga onde o mosto fica a fermentar (ex.: as uvas fermentaram em balseiros de carvalho francês de 5000 litros)....

Cheiro que o mosto exala nos lagares....

Cada tempo de pisar o mosto....

Homem que transportava o mosto em odres, desde o lagar até ao local onde se fazia o vinho....

Diz-se de ou vinho de cujo mosto se impediu a fermentação através da adição de aguardente vínica ou de álcool vínico....

Crosta movediça que se forma à superfície do mosto, do azeite que se espreme no lagar, etc....

Primeira fase do fabrico da cerveja, em que se mistura o malte com água a temperatura controlada, para formar o mosto....