malte

Que contém ou foi preparado com malte (ex.: leite maltado; pão maltado)....

Bebida alcoólica obtida a partir da destilação de milho, malte e cevada....

No fabrico da cerveja, caldeação do malte em água quente....

Preparação do malte....

Fermento que transforma a maltose em glicose, e que se encontra no malte, etc....

Cevada que se faz germinar e secar e que, moída, serve para a fabricação da cerveja....

Fermento solúvel que se extrai do malte....

Açúcar que se obtém pela sacarificação incompleta do amido por meio de malte....

Fase da brassagem, no fabrico da cerveja, em que se mistura a água com o malte para a activação das enzimas (ex.: caldeira de empastagem)....

Primeira fase do fabrico da cerveja, em que se mistura o malte com água a temperatura controlada, para formar o mosto....

Primeira fase do fabrico da cerveja, em que se mistura o malte com água a temperatura controlada, para formar o mosto....

Caldear (a farinha do malte no fabrico da cerveja)....

Converter em malte....

A que é feita a partir de malte torrado, que lhe dá a cor escura....