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    Significado de Alcatra

    ( al·ca·tra

    al·ca·tra

         )


    nome feminino

    1. Parte onde acaba o fio do lombo da rês e a que estão pegados os rins.

    2. Pernas traseiras ou ancas de boi.

    etimologiaOrigem:árabe al-qatra, pedaço, parcela, talhada, gota.

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    • Significado de alcatra

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    alcatreiro | adj.

    Que tem grande alcatra, grandes nádegas....

    ilhal | n. m.

    Parte da rês entre a última costela, a ponta da alcatra e o lombo....

    quadril | n. m.

    Anca, alcatra (no gado)....

    fraldinha | n. f.

    Carne bovina muito tenra, retirada da zona da alcatra, na parte interna, ao lado do filé-mignon....

    rabadilha | n. f.

    Peça de carne de boi da parte posterior da rês, ligada em cima à alcatra e lateralmente à chã de fora. (Usada para cozer, assar e para bifes e ensopados.)...

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    Dúvidas linguísticas


    Na frase por defeito é esta a directoria, gostava de saber se o termo por defeito pode ou não ser utilizado. Fui corrigido por alguém que diz que o termo correcto é por omissão.

    Porque se escreve cor-de-rosa (com hífenes) e cor de laranja (sem hífenes) Creio que já era assim antes da imposição do AO90.



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