Significado de zímase

    ( zí·ma·se

    zí·ma·se

         )

    nome feminino

    [Bioquímica] [Bioquímica] Enzima da levedura da cerveja que provoca a decomposição da glicose em álcool e gás carbónico na fermentação alcoólica. = ZIMASE

    etimologiaOrigem:grego zúme, -es, levedura + -ase.

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    zimase | n. f.

    O mesmo que zímase....

    -ase | suf.

    Indica enzima (ex.: coagulase; láctase; proteinase; zímase)....

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