Significado de glúten

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    glútenglúten
    ( glú·ten

    glú·ten

         )

    nome masculino

    Substância viscosa e azotada que fica na farinha dos cereais quando desta se extrai o amido.

    etimologiaOrigem:latim gluten, -inis, cola, goma.
    vistoPlural: glútenes ou glutens.
    iconPlural: glútenes.

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    aleurómetro | n. m.

    Instrumento para medir a quantidade de glúten que há na farinha....

    avenaína | n. f.

    Substância proteica vegetal existente no glúten da aveia....

    gliadina | n. f.

    Substância proteica vegetal existente no glúten do trigo....

    aglutinação | n. f.

    Aderência (como com cola ou glúten) de partes contíguas acidentalmente separadas....

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      Dúvidas linguísticas


      Na frase por defeito é esta a directoria, gostava de saber se o termo por defeito pode ou não ser utilizado. Fui corrigido por alguém que diz que o termo correcto é por omissão.

      o primeiro "e" de brejeiro é aberto ou fechado?



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