gelatina Sabia que? Pode consultar o significado de qualquer palavra abaixo com um clique. Experimente! gelatinagelatina ( ge·la·ti·na ge·la·ti·na ) Veja CulináriaCulinária Doce confeccionado com essa proteína. nome feminino 1. [Química] [Química] Proteína com o aspecto de uma geleia, que funde a cerca de 25 graus centígrados, obtida pela acção da água quente sobre o colagénio dos tecidos fibrosos animais. [Emprega-se em microbiologia, como meio de cultura e na indústria (chapas fotográficas, colas, explosivos, etc.)] 2. [Culinária] [Culinária] Doce confeccionado com essa proteína. Origem etimológica: francês gélatine.