trasmontano

O mesmo que transmontano....

Que ou o que está situado além dos montes....

Tipo de enchido, de origem trasmontana, em forma de ferradura, preparado com pão de trigo, gordura de porco, carnes variadas (galinha, coelho, perdiz, peru, vitela, etc.) desfiadas e temperos....

De Valência, cidade espanhola, ou de outra localidade chamada Valência....

Chouriço especial trasmontano....