isco | n. m. Fermento na sua maior força que corresponde a uma porção de massa que se deixa continuar a fermentar para ser usada como fermento de outros trabalhos de panificação....
massa | n. f. | adj. 2 g. | n. f. pl. Fermento na sua maior força que corresponde a uma porção de massa que se deixa continuar a fermentar para ser usada como fermento de outros trabalhos de panificação....
melhorante | n. m. Aditivo alimentar, usado para alterar as propriedades de farinhas e massas e a sua qualidade da cozedura nas indústrias da panificação e da pastelaria....
trigo-mole | n. m. Variedade de trigo (Triticum aestivum ou Triticum vulgare), cuja farinha é muito usada na panificação....