q.b. | abrev. Abreviatura de quanto baste (ex.: deixe ferver e adicione sal q.b.). [É abreviatura muito usada em receitas culinárias para indicar que a quantidade de determinado ingrediente deve ser aquela que cada um considera suficiente ou necessária.]...
almôndega | n. f. Pequeno bolo arredondado, geralmente feito de carne picada ou moída, especiarias, ovos ou outros ingredientes, que se serve guisado ou frito....
barreado | adj. | n. m. Prato feito com carne, entre outros ingredientes, cozida lentamente numa panela de barro....
batedeira | n. f. Utensílio de cozinha, eléctrico ou manual, usado para bater, amassar e misturar ingredientes, massas ou molhos culinários....
escabeche | n. m. Molho feito com vinagre, azeite, cebola, alho e outros ingredientes, usado para temperar ou conservar alimentos (ex.: lapas de escabeche)....
tibornada | n. f. Prato preparado com pão ou batatas assadas embebidos em azeite e misturados com outros ingredientes (ex.: tibornada de bacalhau, tibornada de polvo)....
puré | n. m. Sopa de consistência espessa, cujos ingredientes são cozidos e triturados (ex.: puré de legumes)....
guacamole | n. m. Pasta de abacate a que se juntam outros ingredientes e temperos como tomate, cebola, alho, limão, coentros, sal e pimenta....
chili | n. m. Prato picante feito com essa pimenta e carne, podendo conter outros ingredientes como feijões, tomate ou cebola....
chile | n. m. Prato picante feito com essa pimenta e carne, podendo conter outros ingredientes como feijões, tomate ou cebola....
arancino | n. m. Bola de arroz cozido com açafrão, panada e frita, geralmente recheada com carne picada ou com outros ingredientes (ex.: arancinos de espinafres)....
quindão | n. m. Doce feito com os mesmos ingredientes do quindim (açúcar, coco e gemas de ovo), mas em forma grande....