chanfana | n. f. Estufado de cabra, chibo ou ovelha, feito com vinho e cozinhado geralmente em panela de barro (caçoila), de preferência em forno a lenha....
lampantana | n. f. Estufado de ovelha, feito com vinho e geralmente cozinhado em caçoila de barro, de preferência em forno a lenha....
níspero | n. m. Pedaço de carne cortado da perna do animal (ex.: nispo de vitela; nispo estufado)....
estufado | adj. | n. m. Prato que consiste em alimentos, geralmente carne, peixe ou legumes, cozinhados em recipiente fechado, com alguma gordura e pouco líquido, em lume brando (ex.: estufado de codorniz)....