estufado
A forma
estufadopode ser
estufadoestufado
(
es·tu·fa·do
es·tu·fa·do
)
adjectivoadjetivo
1.
Que se estufou.
nome masculino
2.
[Culinária ]
[Culinária ]
Prato que consiste em alimentos, geralmente carne, peixe ou legumes, cozinhados em recipiente fechado, com alguma gordura e pouco líquido, em lume brando (ex.: estufado de codorniz).
=
GUISADO
Origem:particípio de estufar.
Secção de palavras relacionadas
Confrontar: estofado.
verbo transitivo
1.
Secar, aquecer, meter em estufa.
2.
Guisar a fogo lento e concentrando o calor em recipiente apropriado.
Origem:italiano stufare, secar.
Secção de palavras relacionadas
Confrontar: estofar.