hordeína Sabia que? Pode consultar o significado de qualquer palavra abaixo com um clique. Experimente! hordeínahordeína ( hor·de·í·na hor·de·í·na ) nome feminino [Bioquímica] [Bioquímica] Substância proteica vegetal existente no glúten da cevada. Origem etimológica: latim hordeum, -i, cevada + -ina.