arouquês | adj. | n. m. | adj. n. m. Diz-se de ou gado vacum, originário de Arouca, de pequeno porte e corpulência média, pelagem castanho-clara, mucosas escuras, cornos dirigidos para a frente, ligeiramente para baixo e depois para cima (ex.: bovino de raça arouquesa; os medalhões de arouquês são um prato muito apreciado)....
marinhão | adj. n. m. | n. m. Diz-se de ou gado vacum criado no litoral, em especial dos distritos portugueses de Aveiro e Coimbra, de pelagem amarelada, pescoço curto, tronco largo e comprido....
mertolengo | adj. | n. m. | adj. n. m. Diz-se de ou gado vacum, originário de Mértola, de corpulência média, pelagem vermelha ou rosilha, mucosas claras e chifres finos, em forma de gancho ou de lira baixa....
cacheno | adj. n. m. Diz-se de ou gado vacum, originário das terras altas do Norte de Portugal, robusto e de pequeno porte, com pelagem acastanhada e chifres altos (ex.: vaca cachena, vitelo cacheno; os cachenos ajudam na actividade agrícola)....
charolês | adj. n. m. Diz-se de ou gado vacum, originário da região francesa de Charolles, de corpulência grande e robusta, pelagem branca ou creme, mucosas rosadas, cabeça curta com fronte larga e chifres pequenos (ex.: vaca charolesa; o charolês é conhecido pelo porte imponente)....
barrosão | adj. | n. m. | adj. n. m. Diz-se de ou gado vacum, originário das terras altas do Norte de Portugal, de corpulência média, pelagem castanho-clara, mucosas escuras, cabeça curta e larga, fronte quadrada e chifres muito altos, em forma de lira (ex.: vitela barrosã; o barrosão é um animal com boa capacidade de trabalho)....
mirandês | adj. | n. m. | adj. n. m. Diz-se de ou gado vacum, da região de Miranda do Douro, de corpulência elevada, pelagem castanha, marrafa abundante, mucosas escuras e chifres medianos, de pontas reviradas para cima e para fora....