entalicado | adj. Diz-se do alimento mal cozido, encruado e da carne que teve uma fervura antes de ser assada, para a tornar mais tenra....
banguê | n. m. Ladrilho por onde, durante a fervura do açúcar, escorre a espuma que transborda das tachas....
assar | v. tr., intr. e pron. Cozer sem fervura (submetendo directamente à acção do calor ou do fogo)....